老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于湘菜口味牛仔排名前十和湘菜口味的牛排怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享湘菜口味牛仔排名前十以及湘菜口味的牛排怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一块儿来看看吧！

本文目录

1. 中餐宴请宜选的菜肴有
2. 牛子盖怎么做好吃
3. 石锅牛仔骨如何制作

[One]、中餐宴请宜选的菜肴有

有很多，一个中餐宴请它的菜品种类丰富，搭配的比较合理，主要有八道冷菜，分别是四个荤菜，四个素菜，一个果盘，热菜十道，第一道是虾，第二道是鱼，第三道是鸡，第四道是猪肉类，第五道牛肉类，第六道小炒类，第七道蒸菜，第八道，扣肉，第九道蔬菜，第十道甜品，

[Two]、牛子盖怎么做好吃

牛子盖是一道道地的湖南菜，味道鲜美、香辣可口。下面是制作牛子盖的步骤：

所需食材：牛肉500克桂皮数块八角数个干辣椒适量小葱适量姜块适量蒜瓣适量花椒粒适量生抽适量老抽适量盐适量白糖适量

1.把牛肉洗净切成大薄片，用清水焯水至微微变色，捞出沥干备用。

2.锅中放少量油，加入桂皮、八角、干辣椒、小葱、姜和蒜瓣煸炒出香味。

3.加入适量的水和适量的生抽和老抽，调匀后烧开。

4.把焯水后的牛肉均匀的码放在锅中，不需要太过拌匀，再加入适量的盐和白糖调味。

5.盖上锅盖，用慢火炖煮40分钟左右。

6.开盖后，将锅开大火收汁，待汁收浓后，加适量的花椒粒（可依个人口味选取加不加），出锅前撒上少许葱花即可。

小贴士：1.在焯水牛肉时可以加入一些料酒和姜片煮，这样可以去除腥味和异味，但是不需要焯太久，否则牛肉会变老。

2.选用的干辣椒一定要品质好，川盐辣椒刺激性比较高，推荐使用湖南特色辣椒头米椒或手撕红辣椒；同时辣椒的用量可以根据个人口味调整，建议先少放再逐渐加量。

3.在焖煮牛子盖时，尽量使用沙锅或陶瓷锅，这样可以保持牛肉的鲜嫩和其他调味汁料的原汁原味。

4.如果觉得汁料太稠，可以适当加入少量的水调整，以免过于浓稠影响口感。

[Three]、石锅牛仔骨如何制作

〖One〗、湘菜石锅牛仔骨主料：牛仔骨200克。

〖Two〗、辅料：干洋葱、蒜仔各100克，海椒、红椒、迷迭香各少许。

〖Three〗、调料：特制牛仔骨酱10克，红酒、老抽、香辣油各少许。特制牛仔骨酱的配方与制法：

〖Four〗、原料：美乐香辣酱1瓶，豆瓣酱50克，老干妈辣酱1瓶，海鲜酱1瓶，泡姜、泡椒各50克，花椒、蒜泥各100克，干葱头末100克，十三香5克，黄油250克，白酒少许，大豆油500克，火锅底料半包，味精少许。

〖Five〗、制法：黄油、豆油入锅烧至融化，加入泡姜、泡椒、花椒、蒜泥、干葱头末熬制起香，加入香辣酱、豆瓣酱、老干妈辣酱、海鲜酱，小火熬20分钟，最后加味精、白酒即可。制作方法：

〖Six〗、『1』起油锅，放入牛仔骨略煎，加入老抽。

〖Seven〗、『2』洋葱、蒜仔入锅炸至金黄，放入预热的石锅内。

〖Eight〗、『3』锅内放特制牛仔骨酱，加入高汤、牛仔骨、海椒、红椒略烧至熟，淋少许香辣油，装入石锅内，用迷迭香点缀即可。

关于本次湘菜口味牛仔排名前十和湘菜口味的牛排怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。