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本文目录

  1. 贵阳酸辣汤正宗做法
  2. 酸辣排骨汤是哪里的
  3. 什么小吃又酸又辣又好香
  4. 石斑鱼酸辣汤最正宗的做法

[One]、贵阳酸辣汤正宗做法

食材:鸭血适量、豆腐适量、黑木耳适量、鸡蛋清适量、醋适量、盐适量、辣椒酱适量、香油适量、鸡精适量、葱花适量、水淀粉适量。

〖One〗、取一个鸡蛋清,黑木耳泡发好洗净切成丝,葱切成小粒。

〖Two〗、鸭血和嫩豆腐切成小方块,准备2勺辣椒酱。

〖Four〗、烧开后倒入鸭血、豆腐、黑木耳丝,再次烧开。

〖Five〗、煮几分钟后调入打散的鸡蛋清,迅速划散成雪花状。

〖Six〗、放入2勺辣椒酱、适量醋、盐、鸡精、香油。

〖Seven〗、调入水淀粉勾芡,撒上葱花搅匀即可。

[Two]、酸辣排骨汤是哪里的

酸辣排骨汤是四川地区的特色菜肴。

酸辣排骨汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。

〖One〗、除了选材,最重要的就是胡椒粉和醋的比例,大概是5:6。

〖Two〗、切记不要让胡椒粉过早“蒸发”掉,正确的放入时间是主料9成半熟时放入,待全熟时开大火煮10秒,这样即保持了胡椒粉的辣味,又不会留下它的呛味。

[Three]、什么小吃又酸又辣又好香

〖One〗、麻辣烫:麻辣烫是一种典型的酸辣口味小吃,其独特的调味汤底包含多种辣椒和香料,再加上各种肉类、蔬菜、豆腐等食材,口感酸辣可口,香气扑鼻。

〖Two〗、酸辣粉:酸辣粉是一种由米粉、花生酱、醋、辣椒、蒜等制成的小吃,口感酸辣可口,香气浓郁。

〖Three〗、糖醋里脊:糖醋里脊是一道以猪肉为主要食材的菜品,调味汁由糖、醋、番茄酱、生抽等制成,口感酸甜可口,香气扑鼻。

[Four]、石斑鱼酸辣汤最正宗的做法

〖One〗、材料:石斑鱼一条(约1000克)、酸菜(250克),指天椒、生姜、葱、油适量,

〖Two〗、石斑鱼酸辣汤最正宗的做法步骤:

〖Three〗、第一步:将石斑鱼去鳞,去内脏,切段或者切片随意。不过比较好是大块的。

〖Four〗、第二步:在锅里添满水,将石斑鱼块放入,水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜,如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。

〖Five〗、第三步:用大火烧,待水烧开后,将酸菜、油放入,用铲子搅一下,使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒,盐适量。

〖Six〗、第四步:再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆,最正宗石斑鱼酸辣汤就完成了。

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