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[One]、潮汕家常宴菜谱10个菜
〖One〗、厚菇芥菜，是广东潮州地区特色传统名菜，属于粤菜系，主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，难度属于中级。咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。
〖Two〗、“麒麟鲍片”是借鉴传统潮州菜“生炊麒麟鱼”而创新出来的新派潮菜，但比之更加高档，无论在色、香、味、型上，都更上一个档次。
〖Three〗、干烧雁鹅是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。用中火烧热油鼎，下油烧至五成热时，先放下鹅骨后放鹅肉（皮向上），端离火口炸浸，再端回炉上，继续炸至骨硬、皮脆、呈金黄色时捞起，把鹅骨放入餐盘，鹅肉用斜刀切成长6厘米、宽4厘米、厚5厘米的片，覆盖在骨上，淋上胡椒油，用酸甜萝卜和芫荽伴边，以甜酱佐食。特点：色泽紫红，皮脆肉嫩，甘香味浓，蘸甜酱吃，具有潮汕风味。
〖Four〗、潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。潮州“打冷”，就是把新鲜海鲜蒸熟，等凉冻后沾香蒜油或豆酱（广东普宁做得尤为出名）吃，风味别致，没有腥味，反而格外鲜美。这种做法由先前渔民于无意间发现的，从而流传了下来。
〖Five〗、七彩冻鸭丝，是潮汕传统的地方名菜，属于粤菜系。把烧鸭除去骨和油脂，切粗条。冬菇浸透，揸干水，加入少许油、生抽、糖拌匀，蒸熟，切丝。西芹、甘笋洗净切丝，放入滚水中焯过，捞出，沥干水分。汁料用文火煮滚备用。米粉放入滚油中炸脆，放碟中央，将各材料放上，最后放入烧鸭丝，食时淋上汁料。
〖Six〗、潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。
〖Seven〗、潮汕咸菜是一道美味可口的名菜，属于潮菜系，酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌渍而成，人们常说“潮汕有三宝，鱼露、菜脯和咸菜”，是潮汕群众居家生活常见的小菜。
〖Eight〗、护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式，属于潮菜。此菜是潮州汤菜中之上品，但用油较重。上席时汤里仍是滚烫的，因有一封油质封面，故不见热气升腾。所以，要小心烫嘴。食用时要用汤匙先将油层拨开才舀，并要浅尝即止。操之过急者必上其当，成为席中取笑对象。
〖Nine〗、豆酱焗鸡，又名豆酱鸡，是广东潮州地区的一道传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此次色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩；有浓郁的豆酱香，因风味独特，营养丰富，制作简单，而广为流传。
〖Ten〗、芋泥海参是广东汕头一带的传统名菜，属于粤菜系。此菜味道鲜美、风味独特，味道鲜美、风味独特。以海参，猪肚肉，虾米等制作而成。
[Two]、现在广东汕头的婚礼习俗是什么样子的
现在的年轻人都崇尚个性，所以太过于传统的做法现在很少人会用。但是普遍都是采用中式婚礼。大概是结婚前一晚就要拜神，然后结婚当天就举行婚礼，一般都是晚上才摆婚宴。之后大家会到新人家里闹洞房。这是个大概，具体的每家人都不一样。
[Three]、汕头潮阳金灶婚礼习俗
〖One〗、一，纳采。俗称作“定亲”，由媒人为男女两家通言，女家已许，男家才纳采(取)女之礼；
〖Two〗、二，问名。俗称“合八字”，即问女之名及她的生辰八字；
〖Three〗、三，纳吉。合“八字”得吉后，由媒人复告女家；
〖Four〗、四，纳征。俗称“压定”或“下财礼”，即纳聘金；
〖Five〗、五，请期。男家择定结婚吉日，以告于女家之礼；
〖Six〗、六，亲迎。吉期至，婿亲往女家迎新妇。如上是婚礼，与俗礼略有不同，俗礼也有因地而异。
〖Seven〗、六礼中的“亲迎”，是指婿亲自至女家迎回新妇，在古代具有一定的含义和礼节。《公羊传·隐公二年》注：“礼，所以必亲迎者，所以示男先女也”。《白虎通·嫁娶》：“必亲迎授绥者何，以阳下阴也，欲得其欢心，示亲之心也”。“绥”是上车时挽手所用的绳索。在礼节上，还有骑马前往、御轮三周及至妇家的诸多繁文缛节。
〖Eight〗、潮俗六礼中的前五礼，与古礼基本相同，唯第六项的“亲迎”却一变而为“迎亲”，即婿不亲往迎娶，而是请有名望有福气的妇女坐轿前往女家迎亲。《潮州的习俗》载：“迎亲的手续，是由男家备了一乘花轿，花轿前有两人提着一对大灯笼并几个吹唢呐和打鼓的，花轿后跟着一两乘轿子，轿子里坐着男家请往迎亲的人(请往迎亲的人，要有名望而且有福气的)，到女家去迎娶新娘”。当然，其中的仪注配备，有因官民、贫富以及因地而异。
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